Keurslagerij Jack en Tonny Keulen te Hulsberg heeft op maandagavond 30 oktober 2000 in de Jaarbeurs te Utrecht, na een zware competitie, een droomuitslag te horen gekregen. Zij werden met hun personeel uitgeroepen tot: "De Beste Slagerij van Nederland 2000/2001"

In Nederland zijn momenteel zo'n 4700 slagerijen. De slagerijen die menen kans te maken op deze "Hoogste Eer" konden zich, in het begin van dit jaar, opgeven om mee te doen aan deze verkiezing.

In eerste instantie worden voorrondes per provincie gehouden. Er komen 2 keurmeesters onverwacht de slagerij binnen en controleren op meer dan 80 punten, o.a. op kwaliteit, assortiment, innovatie, bediening, hygiëne, kwaliteitsplan, etc. Daaruit worden 3 slagerijen genomineerd als provincie-winnaar. Uit deze 3 werden wij wederom als "Beste Slagerij van Limburg" gekozen (het vorig jaar waren wij eveneens de kampioen van Limburg). Daarna komen nog 2x keurmeesters (dit zijn weer anderen) om nog dieper te inspecteren en controleren.
Om nu meer naar het oordeel van de consument te kijken worden ongeveer 100 willekeurige inwoners van Hulsberg telefonisch benaderd door een enquêtebureau om te achterhalen wat zij vinden van Keurslagerij Keulen m.b.t. kwaliteit, bereikbaarheid, assortiment, smaak, etc., wederom zo'n 80 vragen. Daarbij komen nog onverwacht 2 "mystery shoppers" onaangekond1gd om vanuit het oogpunt van de consument te kopen en een indruk te krijgen van de slagerij.

Het oordeel van de keurmeesters telt voor 40% mee in de eindjurering. Het oordeel van de telefonische enquête (hier gaat het eigenlijk om), telt eveneens voor 40% mee en de mystery shoppers voor 20%. Zo krijgt men een eindresultaat. Op maandagavond 30 oktober 2000 werden in de Jaarbeurs te Utrecht door Astrid Joosten in eerste instantie de Regiowinnaars bekend-gemaakt.
Regio Zuid (Limburg/Brabant/ Zee1and), Regio Noord (Friesland/Groningen/Drenthe), Regio Oost (Overijssel/Utrecht/Gelderland), Regio West (Noord-Holland/Zuid-Holland/ Flevoland).

Tenslotte werd uit deze 4 regio-winnaars de "Beste Slagerij van Nederland" gekozen.